九碗三行子
来源：继续教育培训网 时间：2019-05-10 14:54:00 浏览量：1953
在昌吉、焉耆等回民多而集中的地方，都能品尝到正宗地道的“九碗三行子”。“九碗三行子”一共有九道菜，分别用九个大小一样的碗来盛，并要把九碗菜摆成每边三碗的正方形，这样，不管从哪个角度看，都是三行，因此，起名叫“九碗三行子”。
九碗三行子并非只是一道简单的菜肴，如果取掉中间的水菜，细看就是一个回族的“回”字，九在回族人的心目中，是最大最吉利的数字，过去中国被人们称为九州，当平整的丈盘里盛着九碗三行子端上来时，其实已涵盖了人们最朴素的祈愿：天下太平。
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